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高粱米

发布日期:2016-10-12浏览量: 217
高粱米

高粱脱壳后即为高梁米,俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等。高梁的果实称为高粱米,一般含淀粉60%一70%。每100克高梁米中含蛋白质8.4克,脂肪2.7克,碳水化合物75.6克,钙7毫克,粗纤维0.3克,灰分0.4克,钙17毫克,磷188毫克、铁4.1毫克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.07毫克,尼克酸0.6毫克,维生素B10.26毫克、维生素B20.09毫克。每百克高粱米的发热量为1525.7千焦耳。高粱有一定的药效,具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。


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